Colomba di Pasqua 500g
(erhältlich März - Juni) Oster- oder Friedenstaube. Das Pendant zum Panettone. Die Taube wird nur mit Orangeat gebacken, der Panettone zusätzlich mit Rosinen. Sie ist die Quadratur des Kreises in Form eines

Backwerks. So locker wie ein Bisquit, jedoch so gehaltvoll wie ein Dresdner Stollen. Gelockert aber ohne Backhefe. Nur mit Hilfe von Sauerteig. Darf aber nicht sauer schmecken, da es ein süßes Gebäck ist. An sich kann das nicht funktionieren...